茶的香气审评和品评
发布日期:2019-06-30 编辑:深圳市罗湖区人才
喝茶，闻其香，闻茶香是一种享受，闻茶香更是一门技术，今天就来讲讲茶的香气审评和茶香的品评课程。
关于茶香，我们很多人会听到纯茶香和异香这两个词，其实，茶香真的是一门很高深的学问，要想审评出茶香，还是要花点时间在这上边多去总结经验，多去品评茶香，那么自然就能孰能生巧了。 茶的香气审评 
第一：纯：指某茶应有的香气，异：指茶香中夹杂有其他气味。
(1)茶类香如绿茶的清香，青茶的花果香，白茶的毫香，红茶的甜香。
(2)产地香 即高山、低山、洲地之区别
(3) 季节香 红绿茶春茶香高于夏秋茶，秋茶香气比夏茶好。
(4)地域香“炒青绿茶的嫩香、兰花香、熟板栗香；红茶的蜜香、橘糖香、果香和玫瑰花香。
(5)附加香如茉莉花茶 异气：如烟焦，酸馊，陈霉，日晒，水闷，青春气等，还有鱼腥气，木气，油气，药气等。 第二：香气高低：
香气高低即浓、鲜、清、纯、平、粗。
茶香的品评
第三：香气长短：
即香气的持久程度。
香气以高而长、鲜爽馥郁为好，高而短次之，低而粗为差。
喝茶不识其香，严重的说是对茶的不敬。爱茶就得识茶，无论是否想从事评茶员这个职业，只要爱茶，均可以来我深圳市罗湖区人才培训中心接受最系统、最专业化的评茶员课程学习，让自己也成为专业茶人。
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