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评茶员是做什么的

         爱茶的人对评茶员应该有些了解,但具体评茶员是做什么的呢?评茶员的工作要求有哪些?评茶员的工作内容有哪些呢?对于这些问题,本文就来跟大家细细讲解。
         我们经常会认为为,茶艺师是注重艺术表演,而评茶员则专注茶叶的检测,其实这不全对,对于一个评茶员而言,茶的艺术是评茶员的必须具备的技能,一个好的评茶员需要学习的东西很多,比如茶叶知识,老茶和新茶,茶文化,茶艺术以及茶鉴定评定等,既然学的是这些,那么评茶员是做什么的,我们也就可以一窥其究竟了。
         
评茶员是做什么的?评茶员等级划分分为初级、中级和高级,其所从事的工作内容也会有些差异性。但总体来说评茶员是做什么的内容也会有很多相同或者相似性。一起来了解评茶员是做什么的。 

         第一点:评茶员是做什么的之:评茶员需要对茶叶样品品鉴!

         一、职业功能:样品接受
         (一)工作内容:接样
         技能要求:1、能了解来样的规格、茶叶品类、数量

    2、能按统一格式,对样品进行编号、登记
  相关指示:

         1、文明用语基本常识  
         2、茶叶包装标示知识
评茶员是做什么的
评茶员做什么
         (二)工作内容:询问、记录
         技能要求:
         1、能询问来样适用的文字标准及实物标准样
         2、能记录客户有关要求
         3、能解答客户的一般提问
         相关知识:企业标准的有关知识

         第二点,评茶员是做什么的之:评茶准备

         (一)、工作内容:评茶设施、用具的准备
         技能要求:
         1、能够做好审评室内环境清洁工作
         2、能够做好评茶设施的准备工作
         3、能准备相应的评茶器具,并按顺序编码
         4、能做好安全用电和实验室防火防爆工作
  相关指示:

         1、茶叶感官审评室内环境条件的要求
         2、干评台、湿评台、茶具规格的要求
         3、安全用电和安全操作规程

         (二)工作内容:实物标准样的准备
         技能要求:
         1、能了解相关茶类实物标准样的设置等级 
         2、能根据来样,准备相应的实物标准样
         相关知识:
         1、实物标准样的定义
         2、实物标准样设置等级的依据

         第三点,评茶员是做什么的之:感官品质评定

         (一)工作内容:分样
         技能要求:能用四分发缩分茶样至所需数量,并按编码顺序置于评茶盘中
         相关知识:
         1、分样的程序
         2、分样的方法

         (二)工作内容:干看外形
         技能要求:
         1、摇盘时茶叶在盘中能回旋筛转,收盘后上、中、下三段茶层次分明
         2、能评比形状的粗细、长短、松紧、身骨轻重,对紧压茶能评比个体的形状规格、棱角、松紧度及里茶、面茶
         3、能评比面张、中段三档比例是否匀称
         4、能评比色泽的鲜陈、润枯、匀杂
         5、能评比茶类及非茶类夹杂物的含量情况
相关知识:1、摇盘、收盘的基本手法和要点

         2、茶叶的分类和品种名称
         3、大宗茶类的基本品质特征及外形审评方法
评茶员是做什么的
评茶员是做什么的
         (三)工作内容:湿评内质
         技能要求:
         1、能按操作规程要求进行匀样、称样,并按编码顺序置入评茶杯中
         2、能掌握正确的冲泡时间、水温、杯碗容量、茶水比例
         3、能掌握正确的嗅香气和尝滋味的方法,能辨别琛、霉、异等不正常气味
         4、能区别汤色的深浅、明暗、清浊
         5、能掌握叶底的评定方法,能辨别叶张的老嫩、匀杂、色泽
         相关指示:
         1、称量器具使用基本知识
         2、均匀茶样的基本常识
         3、大宗茶类内置身评方法

         评茶员是做什么的?以上是从评茶员的评鉴工作开始讲解的一些评茶员工作内容,而这些只是评茶员工作内容之一,实际上,评茶员的具体工作内容要视情况而定,并不是说有个固定的工作模式,比如,如果你是开茶馆,那么你的工作内容只要是围绕服务客户这个角度来展开,比如你是搞销售的,你可能更多的是关注茶的销售等相关信息。而如果你是搞茶叶评定的,那么你可能就是围绕茶的知识,评鉴来展开。
        评茶员是做什么的?评茶员需要掌握的知识很多,很丰富。评茶员所从事工作种类也很多,从生产到销售,到服务到培训等环节。所从事的工种不一样,评茶员的工作内容也不一样。评茶员是做什么的?,加上评茶员的职业等级不一样,你的专业水准也决定着你自己具体可以做什么。
        评茶员是做什么的?想了解更多评茶员工作内容,可以来深圳市罗湖区宝安南路振业大厦A座8楼(深圳市罗湖区人才培训中心)咨询,或者拨打0755-22197350 / 0755-25863167 ,欢迎您的来电。

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