评茶员是做什么的
发布日期:2019-03-19 编辑:深圳市罗湖区人才
| 爱茶的人对评茶员应该有些了解，但具体评茶员是做什么的呢？评茶员的工作要求有哪些？评茶员的工作内容有哪些呢？对于这些问题，本文就来跟大家细细讲解。 我们经常会认为为，茶艺师是注重艺术表演，而评茶员则专注茶叶的检测，其实这不全对，对于一个评茶员而言，茶的艺术是评茶员的必须具备的技能，一个好的评茶员需要学习的东西很多，比如茶叶知识，老茶和新茶，茶文化，茶艺术以及茶鉴定评定等，既然学的是这些，那么评茶员是做什么的，我们也就可以一窥其究竟了。 评茶员是做什么的？评茶员等级划分分为初级、中级和高级，其所从事的工作内容也会有些差异性。但总体来说评茶员是做什么的内容也会有很多相同或者相似性。一起来了解评茶员是做什么的。 第一点：评茶员是做什么的之：评茶员需要对茶叶样品品鉴！ 一、职业功能：样品接受 （一）工作内容：接样 技能要求：1、能了解来样的规格、茶叶品类、数量 2、能按统一格式，对样品进行编号、登记 相关指示： 1、文明用语基本常识 2、茶叶包装标示知识
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（二）工作内容：询问、记录 技能要求： 1、能询问来样适用的文字标准及实物标准样 2、能记录客户有关要求 3、能解答客户的一般提问 相关知识：企业标准的有关知识 第二点，评茶员是做什么的之：评茶准备 （一）、工作内容：评茶设施、用具的准备 技能要求： 1、能够做好审评室内环境清洁工作 2、能够做好评茶设施的准备工作 3、能准备相应的评茶器具，并按顺序编码 4、能做好安全用电和实验室防火防爆工作 相关指示： 1、茶叶感官审评室内环境条件的要求 2、干评台、湿评台、茶具规格的要求 3、安全用电和安全操作规程 （二）工作内容：实物标准样的准备 技能要求： 1、能了解相关茶类实物标准样的设置等级 2、能根据来样，准备相应的实物标准样 相关知识： 1、实物标准样的定义 2、实物标准样设置等级的依据 第三点，评茶员是做什么的之：感官品质评定 （一）工作内容：分样 技能要求：能用四分发缩分茶样至所需数量，并按编码顺序置于评茶盘中 相关知识： 1、分样的程序 2、分样的方法 （二）工作内容：干看外形 技能要求： 1、摇盘时茶叶在盘中能回旋筛转，收盘后上、中、下三段茶层次分明 2、能评比形状的粗细、长短、松紧、身骨轻重，对紧压茶能评比个体的形状规格、棱角、松紧度及里茶、面茶 3、能评比面张、中段三档比例是否匀称 4、能评比色泽的鲜陈、润枯、匀杂 5、能评比茶类及非茶类夹杂物的含量情况 相关知识：1、摇盘、收盘的基本手法和要点 2、茶叶的分类和品种名称 3、大宗茶类的基本品质特征及外形审评方法
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（三）工作内容：湿评内质 技能要求： 1、能按操作规程要求进行匀样、称样，并按编码顺序置入评茶杯中 2、能掌握正确的冲泡时间、水温、杯碗容量、茶水比例 3、能掌握正确的嗅香气和尝滋味的方法，能辨别琛、霉、异等不正常气味 4、能区别汤色的深浅、明暗、清浊 5、能掌握叶底的评定方法，能辨别叶张的老嫩、匀杂、色泽 相关指示： 1、称量器具使用基本知识 2、均匀茶样的基本常识 3、大宗茶类内置身评方法 评茶员是做什么的？以上是从评茶员的评鉴工作开始讲解的一些评茶员工作内容，而这些只是评茶员工作内容之一，实际上，评茶员的具体工作内容要视情况而定，并不是说有个固定的工作模式，比如，如果你是开茶馆，那么你的工作内容只要是围绕服务客户这个角度来展开，比如你是搞销售的，你可能更多的是关注茶的销售等相关信息。而如果你是搞茶叶评定的，那么你可能就是围绕茶的知识，评鉴来展开。 评茶员是做什么的？评茶员需要掌握的知识很多，很丰富。评茶员所从事工作种类也很多，从生产到销售，到服务到培训等环节。所从事的工种不一样，评茶员的工作内容也不一样。评茶员是做什么的？，加上评茶员的职业等级不一样，你的专业水准也决定着你自己具体可以做什么。 评茶员是做什么的？想了解更多评茶员工作内容，可以来深圳市罗湖区宝安南路振业大厦A座8楼（深圳市罗湖区人才培训中心）咨询，或者拨打0755-22197350 / 0755-25863167 ，欢迎您的来电。 (责任编辑：admin) |