品酒师 - 深圳市罗湖区人才培训中心

国家高级品酒师职业资格认证

国家人力资源和社会保障局印发/轻工部双章权威证书

1、国家实施职业资格目录清单管理，清单之外一律不得许可和认定职业资格；（共取消434项，占总数的70.2%）

2、2017年9月12日人社部发文明确保留品酒师并由中国轻工业职业技能鉴定机构考核发证，其他任何组织不可变相开展认定

全国统一鉴定，考试合格颁发由人力资源和社会保障部/轻工业职业技能鉴定中心签章的《高级品酒师》国家职业资格证书。证书可在国家人社部职业技能鉴定网（http://www.szhrss.gov.cn）查询真伪，全国通用，终身有效，可作为招聘录用、考核晋升、岗位续聘、职称评定的重要参考依据。

了解报名条件

坐拥国内优质品酒师团队

导师均属国家考评员级别

古伟炬

国家高级品酒师/考评员

WSET/ISG高级品酒师

罗永定

国家高级品酒师/考评员

WSET高级品酒师

欧炳辉

国家高级品酒师

国家高级考评员

导师简介:

近28年的从业经验，积累了丰富的葡萄酒及进口烈酒实战销售与教育培训经验，拥有了敏锐的市场洞察力。对世界各葡萄酒产区有很深入的研究，包括法国波尔多、勃艮第、香槟区、罗讷河谷、卢瓦尔河谷、澳洲巴罗萨谷、雅拉谷、路斯格兰、塔斯马尼亚、德国莫泽尔、莱茵高、瑞士塔沃、意大利托斯卡纳、皮埃蒙特、维内托等知名葡萄酒产区

导师简介:

拥有多年葡萄酒实践经验，授课风格幽默风趣，由浅入深的授课方式更通俗易懂。主持了不计其数的品酒宴会和商务课程

导师简介:

近年来，一直活跃于深圳市各大品酒赛事，担任评委一职

课程内容

6天线下集训

拒绝零散基础，全面掌握品鉴的方法

课程内容由国家考评员专家团队共同打造

葡萄酒
基础知识
品鉴
技巧
旧世界
产区解读
新世界
产区解读
进口
烈酒
中国
白酒

线下课程大纲（精简版）

DAY 1

品酒师应该要怎么去认识葡萄酒

◆基础知识：葡萄酒历史/种类/常见葡萄品种等

◆新世界与旧世界产区介绍

◆葡萄种植和酿造过程

◆解读酒标和葡萄酒法律

◆葡萄酒品尝方法侍酒、储存/配餐/餐桌礼仪等

◆如何撰写一份优秀的酒评
DAY 2

法国知名产区解读（一）

◆波尔多产区的葡萄酒风格和介绍

◆波尔多法定葡萄品种类型

◆波尔多地区的酒庄和葡萄酒分级制度

◆品鉴及酒评撰写
DAY 3

法国知名产区解读（二）

◆勃艮第产区的葡萄酒风格和介绍

◆勃艮第法定葡萄品种类型

◆勃艮第地区酒庄和葡萄酒分级制度

◆阿尔萨斯及其他产区的葡萄酒风格和介绍

◆香槟区的风格和介绍

◆香槟区法定葡萄品种

◆品鉴及酒评撰写
DAY 4

了解新/旧世界其他国家葡萄酒产区

◆意大利/西班牙/葡萄牙等产区的风格和介绍

◆意大利/西班牙/葡萄牙等产区法定葡萄品种

◆智利/澳洲南非/中国/阿根廷等产区的风格和介绍

◆智利/澳洲南非/中国/阿根廷等产区法定葡萄品种

◆品鉴及酒评撰写
DAY 5

白兰地和威士忌

◆白兰地的起源与发展；

◆干邑和雅文邑的区别及介绍

◆威士忌的起源与发展

◆威士忌的酿造材料及生产工艺

◆四大威士忌品鉴（苏格兰/爱尔兰/美国/加拿大）
DAY 6

中国白酒知识

◆中国白酒的起源与发展

◆中国白酒的酿酒材料及生产工艺

◆中国白酒各种香型品鉴