品酒师的早期来自于贵族，因此很多人都说品酒师是一个贵族职业，是的，为什么这么说呢，原因在于早期，人们的生活水平低下，能饮用葡萄酒的人大部分都是贵族或者有钱人家，这些人当中有一部分人把酒不仅仅当成一种食物，更多的是当一种爱好或者品味。
而随着时代的发展，人们生活水平的提高，喝葡萄酒的人越来越多，市场需求大，生产者肯定会增加，比如中国，目前，中国有酿酒企业有15600余家，从业人员超过800万，这么庞大的酿酒产业造就了品酒师的需求急剧上升。目前，从事品酒的技术人员不到30万人。这一数量已远远满足不了企业的需要。造成品酒师非常短缺，品酒师的工资待遇也水涨船高，那么品酒师是什么呢？
来深圳市罗湖区人才培训中心了解到，品酒师是一种用直觉感官来品味酒的好坏和质量高低的职业人，品酒师需要运用自己对酒的知识和对不同酒的品尝经验加以总结，然后去指导如何酿酒，调酒和储存等，对酒进行设计和开发。
品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。很多外行的人觉得，品酒师看起来是一个很有品味很好玩很有乐趣的一群人，然而，事实并非如此，作为一个真正的品酒师，往往需要耐得住寂寞，用一种方法去不断尝试不同的酒，并善于总结经验，因此，非常的机械，乏味，枯燥。也许，所有成功的路上都并不那么简单，想成为一个高级品酒师，一个好的品酒大师，也是如此。用心去钻研，坚持下去，未来的品酒大师就属于我。
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