说到葡萄酒，我们很多人的第一印象就是，葡萄酒度数低，不同于白酒50度，60度那么高，因此，很多人会觉得，既然葡萄酒度数这么低，那么多喝点也就没什么问题了。事实真的如此吗？当然不完全是。
首先看看葡萄酒的酒精是怎么来的。葡萄果实在发酵的过程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分会转化为酒精，这就是葡萄酒中酒精的基本来源。也就是说，葡萄酒的酒精是来自葡萄本身的，就好比我们喜欢喝米酒的人，我们都知道米酒的酒精度数高，但它的来源就来源于米。
好，闲话少说，既然确认了葡萄酒的酒精来源，那么葡萄酒的酒精度数到底有多高呢？为什么葡萄酒的酒精度数赶不上白酒或者我们喝的米酒酒精度数呢？原因就在于葡萄酒讲究一个平衡，无论是含糖量的平衡还是酒精度数的平衡，都需要考虑到。
一般来说，目前市场上的葡萄酒，葡萄酒酒精度数大概都是8.5度—15度之间，也有高于15度的葡萄酒，比如：干邑（Cognac）、雅文邑（Armagnac）、波特（Port）、雪莉（Sherry）和马德拉（Madeira）等。这些葡萄酒虽然高出15度酒精，但其实也高不了多少，不可能说达到白酒50度，60度等酒精度数。当然，也有低于8.5度的葡萄酒，比如国内某些品牌的葡萄酒。按照国内对葡萄酒的定义来说：葡萄酒的酒精度数在7度以上，而国际上标准是8.5度以上。
那么葡萄酒酒精度数为什么都控制在一个范围之内呢？那是因为葡萄酒酒精度数对葡萄酒的影响非常大。
酒精是葡萄酒中的重要组成成分，是支撑葡萄酒骨架和酒体的重要元素，与单宁、酸度、甜度和香气构成了葡萄酒风味的5 大重要因素。同时，酒精的易挥发性也是带动其他风味香气被容易捕捉的重要原因。
（1）酒精含量过高：会掩盖葡萄酒其他香气的风味，带来刺鼻的酒精扑面感。酒精含量过高会增加舌头和舌根咽喉处的灼烧感，带来不愉快的体验感。同时，酒精含量过高，会导致葡萄酒酒体失衡。
（2）酒精含量过低：支撑不起葡萄酒的酒体，导致葡萄酒口感变得寡淡、单调，品尝时依然会带来不愉快感觉。影响葡萄酒的陈年潜力，酒精度低的葡萄酒对酵母菌和细菌敏感，多数不易久藏，需要在年轻的时候饮用。
酒精含量过高过低都会对葡萄酒品质有着影响，应该处于适合的含量范围内，与单宁、酸度和甜度一起构成葡萄酒的平衡。平衡是葡萄酒品质的第一大要素，任何失衡的葡萄酒，品质肯定不会优异。
葡萄酒的酒精度数是多少？看完这篇文章，你大概对葡萄酒应该有个基本认识了。深圳市罗湖区人才培训中心温馨提示：葡萄酒好喝，也千万别多喝甚至喝醉哦。葡萄酒酒精度数需要平衡，生活中的我们，饮用葡萄酒也需要适量均衡，依据自己的酒量喝酒，健康饮酒，快乐每一天。
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